Pão de batata

Pão fofinho que dura por dias !

Ingredientes

• 1 xícara de óleo

• 1 copo de água morna

• 1 copo de leite morno

• 2 ovos

• 2 batatas cozidas

• 12 colheres de sopa cheia de açúcar (eu coloco sempre menos)

• 50 gr de fermento químico (de pão)

• 1 Kg de farinha ( aproximadamente)

Modo de preparo

1. Bater tudo (menos a farinha) no liquidificador.

2. Misturar com farinha até dar ponto de massa (desgrudar da mão).

3. Cubra a massa e a espere crescer (por cerca de 1 hora).

4. Unte assadeira de pão de forma (retangular pequena) com óleo de coco.

5. Faça 2 bolas grandes de modo que preencham o fundo da assadeira. Espere a massa descansar mais um cadim.

6. Aproveite e preaqueça o forno.

7. Bater uma gema e pincelar por cima da massa (para ficar bem coradinha).

Assar em fogo médio (220˚C)