Coscorão

Massa frita sem recheio (como um pastel de vento) servida junto com café.

Essa receita remonta memórias de infância do meu pai na casa de minha vó Aparecida no alto da Serra da Mantiqueira.

Minha mãe (minha vó Aparecida) preparava o coscorão e aguardava me levantar para fritá-los para comermos juntos bem quentinhos no café da manhã. ~Isaias (meu pai)

É uma receita simples que acompanha bem um café, principalmente no friozinho de Minas Gerais. Receita com memória de colo de mãe.

Coscorão

Ingredientes

Junte todos os ingredientes até dar ponto de massa para abrir com o rolo:

• ½ kg de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 ovo

• + ou - 1 xícara de leite morno

• 3 pitadas de sal generosas.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira funda coloque óleo na quantidade suficiente para mergulhar a massa. Espere o óleo ficar bem quente.

2. Enquanto esquenta o óleo, abra a massa com rolo, mas não precisa deixá-la muito fina. Corte no formato que desejar ( normalmente em formato de uma pastel grande de feira).

3. Mergulhe a massa no óleo quente e espere dourar. Retire com ajuda de uma escumadeira.

Prontinho!