Rosca doce

Receita recheada de memórias afetivas da casa da minha vó Aparecida.

A vó fazia a rosca de vários sabores e recheios. As roscas eram assadas em um forno a lenha no quintal.

A vó sabia cada receita que cada neto gostava mais. A minha era essa receita de rosca com recheio de coco. - Mabel

Escolha seu recheio favorito e se delicie com essa receita cheia de memórias afetivas da minha avó mineirinha.

Ingredientes

A minha vó fazia várias roscas de uma só vez, logo a receita tem medidas grandes.

• ½ kg de manteiga

• 1 concha rasa de banha

• 4 kg de farinha de trigo

• 1kg de açúcar

• 12 ovos

• 1 colher de sal

• 1 xícara de leite fervido com cravo, canela e erva-doce

• 200 gr de fermento fleshman

Modo de preparo

1. Coloque1 kg de farinha na bacia para amassar o fermento já dissolvido em água morna, colocar um ovo. Espere crescer por +- 40 minutos.

2. Depois derreta a manteiga e a banha e misture todos os ingredientes restantes. Amassar bem.

3. Então, passe no cilindro três vezes.

4. Amassar e deixar descansar.

5. Abra a massa , pincele com essência de baunilha e adicione o recheio (pasta feita de manteiga, açúcar e coco ralado fino). Enrole como um rocambole, corte em pedaços ( igual a fatias húngaras) e acomode em uma forma de furo untada. Se o recheio for goiabada, divida a massa em 3 porções. Abra no formato de retângulo, recheie com a goiabada e feche a massa. Trance as 3 porções.

6. Faça as roscas e deixe crescer.

7. Coloque uma bolinha no copo ´água, quando a bolinha subir está na hora de ir ao forno médio (já aquecido).

8. Depois de assadas pincelar as roscas com açúcar cristal e água (pasta bem grossa).