Bolo de Maracujá

Uma das minhas deliciosas lembranças da época de faculdade em Itajubá

Ingredientes

• 2 copos de farinha de trigo

• 1 copo de açúcar

• 3 ovos

• 1/3 de copo de óleo

• 1 copo de suco de maracujá ( natural ou batido sem água)

• 1 colher de sopa de pó Royal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bater as claras separadamente. Adicionar uma pitada de sal para deixar as claras em neve.

3. Em outro recipiente colocar as gemas, o óleo, o açúcar e o suco.

4. Adicionar a farinha as poucos e bater (na batateira fica melhor).

5. Adicionar o pó Royal por último, adicionar as claras em neve e misturar sem bater.

6. Depois de assado colocar por cima um meladinho com 1 xícara de açúcar e suco de maracujá. Colocar sobre o bolo quente.