Bolo Mesclado

Ingredientes

5 ovos (claras separadas em neve)

2 xícaras de açúcar, acrescentar

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de pó royal (bem cheia)

1 xícara de leite fervendo

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, continue batendo, acrescente o açúcar. Retire da batedeira e acrescente o açúcar. Retire da batedeira e acrescente a farinha, pó Royal e o Leite fervendo, mexendo com uma colher. Coloque para assar em uma assadeira redonda.

• 1˚ RECHEIO

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas ( reserve as claras para a 1a cobertura)

2 colheres (sopa) de maizena

5 gotas de baunilha

Levar ao fogo, mexer até o creme engrossar.

• 2˚ RECHEIO

1 lata de leite condensado

1/2 lata de suco de limão

Misturar os dois ingredientes.

Corta-se o bolo depois de assado e regue-o com :

1 vidro de leite de côco quente

Coloque o creme ( o 1a recheio )e sobre o creme coloque o creme de limão. Cubra a outra metade do bolo.

• 1˚ COBERTURA

Bater 3 claras em neve. Colocar 2 XÍCARAS (chá) AÇÚCAR para queimar, juntar 2 XÍCARAS (café) DE ÁGUA e deixar em ponto de fio.

Depois de pronta a calda jogar sobre as claras em neve e não parar de bater, até dar consistência de suspiro bem duro. Com essa cobertura, cobre-se o bolo já recheado.

• 2˚ COBERTURA

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de leite

Misture tudo numa panela e deixe ferver até ficar consistente. Retire do fogo e jogue formando fios sobre a 1a cobertura e depois com um garfo faça desenhos mesclando as duas coberturas.